Alfa Laval AlfaPlus (id4343)

Alfa Laval AlfaPlus от Alfa Laval — промышленное оборудование из категории , отличающееся надежностью и соответствием современным стандартам. Компания Siderus предлагает продукцию, подходящую для различных отраслей и сфер применения

Наши преимущества:

• Доставка напрямую от производителя без лишних посредников
• Оптимальные цены благодаря прямым закупкам
• Поддержка инженеров и менеджеров на каждом этапе сделки
• Отгружаем оборудование в кратчайшие сроки по всей стране
• Поставляем исключительно оригинальные изделия

☎ Для консультации и заказа: 8 (800) 777-47-07

Продукция, произведенная шведской компанией Alfa Laval, подходит для использования в пищевой, химической, фармацевтической, горнодобывающей и нефтяной промышленности. Преимуществами товара являются длительный срок службы без необходимости регулярного обслуживания, а также высокое качество и надежность. AlfaPlus использует силу центрифужной сепарации вместо ротационных сит и прессов, используемых в традиционной обработке сурими, для увеличения выхода продукции и ликвидации нескольких этапов процесса. AlfaPlus обрабатывает все виды рыбы, в филе или обрезках, и обладает исключительной гибкостью в обработке изменений производственной мощности. AlfaPlus компактен и легко модифицируется для установки в существующие заводы.

Минимизация потерь белка рыбы Система AlfaPlus производит сурими из бабочковых нарезок (с позвоночником или без него), филе или обрезок. Потери белка при мытье и отжиме минимальны в системе AlfaPlus, оснащенной декантерами Alfa Laval, специально разработанными и оптимизированными для обработки сурими. Комбинация оптимальной конфигурации декантера и контроля процесса позволяет предприятиям по переработке морепродуктов восстановить 70% поступающего фарша в высококачественное сурими. Сурими, произведенное с использованием AlfaPlus, отличается высокой однородностью по сравнению с традиционной обработкой, которая дает два или три различных сорта.

Для изоляции белков рыбы из фарша, фарш сначала смешивается с водой в смесительном баке. Мытье происходит непрерывно, и соотношение фарша к воде автоматически контролируется и точно регулируется. Эта функция обеспечивает оптимальные условия, так как помытый фарш затем подается на стадию рафинирования, где белки рыбы эффективно отделяются от немышечной ткани, такой как кости, кожа, соединительная ткань и другие примеси. Для белой рыбы рафинированная смесь непрерывно подается на декантерную центрифугу для отделения воды и рыбного фарша. Если обрабатывается темная мясистая или жирная рыба, может потребоваться вторая стадия мытья перед отжимом.

Все декантеры Alfa Laval для обработки сурими оснащены уникальной системой прямого привода Alfa Laval Direct Drive System®, автоматической системой управления твердыми веществами, которая обеспечивает постоянное содержание влаги не более 82%. Отжатый фарш из декантера подается в систему смешивания, где он смешивается с сахаром, сорбитолом и полифосфатами для предотвращения замораживания. Смеситель оснащен охладительной оболочкой, которая поддерживает температуру как можно ниже и сохраняет высокое качество рыбных белков. Сурими поступает в экструдер, который формирует его в блоки, которые затем замораживаются.